El fin de semana del 21 y 22 de febrero, el Parque de El Raso se convertirá en el epicentro de nuestras tradiciones. La Concejalía de Festejos organiza la fiesta de la Matanza Tradicional 2026.
Se trata de un evento que une a varias generaciones para recordar y poner en valor una costumbre que fue esencial para la subsistencia de nuestras familias hasta mediados del siglo XX.
Lo que antaño era un momento clave para la economía doméstica, hoy se transforma en una jornada didáctica y festiva gracias a la colaboración fundamental de los vecinos y vecinas de Moralzarzal.
📅 Matanza Tradicional 2026
Las actividades darán comienzo a partir de las 12:00 horas el 21 y 22 de febrero:
Tradición y Aprendizaje
- Exhibiciones en vivo: Debido a la legislación sanitaria actual, la matanza no se realiza de forma literal, pero los asistentes podrán presenciar el despiece, el adobo de la carne y la elaboración artesanal de chorizos y morcillas.
- Paneles didácticos: El recinto contará con paneles informativos que explican paso a paso el proceso tradicional.
- Para los más pequeños: Se instalarán pequeños corralillos con animales de granja, convirtiendo el parque en una experiencia educativa para los niños.
- Ambiente festivo: La jornada estará amenizada por actuaciones de música tradicional.
Degustaciones populares
El sabor de nuestra tierra es el gran protagonista de la fiesta:
- Sábado y domingo (13:30h): Degustación de productos típicos de matanza (panceta y chorizo) acompañados de vino en porrón.
- Domingo (14:00h): Degustación especial de guiso de patatas con costillas, preparado con cariño por las mujeres colaboradoras de la localidad. (Nota: Se trata de pequeñas degustaciones gratuitas para compartir el ambiente vecinal).
Un poco de historia
La Fiesta de la Matanza fue recuperada por el Ayuntamiento de Moralzarzal en el año 2003 con el objetivo de que no se perdiera el conocimiento de nuestras raíces. Tras un paréntesis entre 2016 y 2023, el municipio recuperó con éxito esta tradición en 2024, reafirmando el compromiso con nuestra identidad y nuestra cultura popular.
¡Te esperamos en el Parque El Raso para disfrutar de un fin de semana único en comunidad!
Mira el reportaje emitido por Telemadrid en febrero de 2025:
